MONTEBACO Crianza

Finca Montealto. La bodega tiene un total de 45 hectáreas de la variedad Tinto fino (Tempranillo). Viñedos plantados desde 1987 hasta la actualidad. Situados en los términos municipales vallisoletanos de Valbuena y Pesquera de Duero dentro del valle de arroyo Jaramiel, a entre 850 y 900 metros de altura. Las cepas se sitúan en laderas con orientaciones este-oeste y líneas dirigidas de norte a sur.Terreno de carácter sedimentario, de tipo arcillo-calcáreocon abundantes afloraciones de materiales gruesos que limitan la producción y refuerzan el carácter de sus vinos.

VARIEDADES: 100% Tinto fino.

ELABORACION: Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Paso a madera del vino en rama (sin filtración ni clarificación). Permanece en barricas de roble y antes del embotellado solo es sometido a una clarificación con clara de huevo y a una prefiltración muy ligera.

Crianza: 13 meses en barrica de 80% roble frances 20% Roble Americano. Antes del embotellado solo es sometido a una clarificación con clara de huevo y a una prefiltración muy ligera.

Vista: Color cereza intenso.

Nariz: Notas de confitura de frutos del bosque, especiadas, minerales y maderas finas.

Boca: Amplio, con buena potencia frutal y con taninos vivos pero amables y elegantes.

Maridaje: Acompaña perfectamente todo tipo de quesos curados,chacinas,asados y guisos.

Vol 14%