Clos Baltasar

Variedad: Garnacha , bobal , moristel       Origen: D.O. Calatayud         Tipo: tinto

Elaboración:El 25% de la uva fue despalillada, mientras que el 75% restante de los racimos se vinificaron completos. Maceración en frío, fermentación a baja temperatura en tinas de madera y depósitos de cemento alrededor de 21 días. Combinación de crianza en huevos Nomblot y barricas de 300 y 500 litros de roble francés.

Nota de cata:     Nariz:    Sutil, con notas de especias (clavo, canela, cardamomo), licor de cereza y naranja dulce.    Boca: Sedosa, con una golosidad varietal complementada por una acidez refrescante y unos taninos de gran precisión. En su conjunto, vino que ofrece la tipicidad de la Garnacha de montaña criada con dedicación y paciencia

Puntos: 92 Parker   92 Peñin