Vino Tinto - 12 Lunas Garnacha

Vino tinto del Somontano, Garnacha 100%

VINIFICACIÓN
Durante la primera semana de octubre la garnacha
tinta llega al punto de maduración idóneo para

hacer la vendimia, esta se realiza de manera meca-
nizada y de madrugada para proteger la cosecha

de las cálidas temperaturas del día. Se traslada a la
bodega en menos de una hora desde el corte y se

encuba en depósitos de acero inoxidable a tempe-
ratura controlada. La uva fermentará durante unos

10 días en un rango de temperaturas que va desde
el inicio a 18oC hasta 28oC en el final, tras una ligera
maceración de unas semanas el vino es separado
de los orujos a otro depósito para realizar un

decantado natural por gravedad antes de su embotellado.