Más info Vino blanco - 12 Lunas
Un vino untuoso, elegante y fresco a la vez, criado 4 meses sobre lías en tanques de acero inoxidable.
Las variedades Chardonnay y Gewurztraminer se vendimian por separado, con un ligero estrujado y un prensado muy suave.
Los mostos se clarifican por gravedad durante 48 horas para eliminar las lías gruesas y los restos de pepitas y asi, evitar aromas herbáceos.
Una vez acabada la fermentación alcohólica, se realiza el coupage de las variedades y se deja el vino en contacto con sus lías durante 4 meses, con removidos semanales.
Un mes antes del embotellado, se deja de remover y se clarifica por gravedad.
Es un vino elegante, de color amarillo limón y de intensos aromas con notas de melocotón en almíbar y piña. En boca es sedoso, graso, fresco, muy perfumado y con volumen.
