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Ugabella nace de una garnacha autóctona de la Sierra de Algairén en Valdejalón, Aragón. Esta se obtiene de la recuperación de viñas viejas de secano en parajes de monte a más de 700 metros de altura y con diferentes tipos de suelo, principalmente pedregosos con capas de arcillas y limos. Tratada con agricultura ecológica de mínima intervención, obtenemos una fruta silvestre que seleccionamos en la propia viña y vendimiamos manualmente.
Afinamos Ugabella con 18 meses de crianza, combinando a partes iguales depósitos de hormigón con barricas de roble francés de 500 litros en cuevas subterráneas manteniendo una temperatura y humedad idóneas de forma natural.
Añada: La añada es la que se comercializa actualmente en Vionid, para más información pongase en contacto con nosotros a travez de Zerca.
