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Vino tinto Menguante Selección Garnacha
Vino tinto elaborado con una selección de uva garnacha tinta 100% con D.O. Cariñena por Viñedos y Bodegas Pablo.
La bodega es una bodega familiar situada en Almonacid de la Sierra (Zaragoza) con casi 100 hectáreas de viñedo.
Añada:
La añada es la que se comercializa actualmente en Vionid, para más información pongase en contacto con nosotros a travez de Zerca.
VENDIMIA
Vendimia manual en viñedos de hasta 80 años situados con un 15% de inclinación y suelo de pequeñas gravas calcáreas.
VINIFICACIÓN
Tras la vendimia, comienza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 12 días a una temperatura entre 26º y 27º. A continuación desarrolla la segunda fermentación, también llamada maloláctica, igualmente en depósitos de acero inoxidable durante unos 25 días a una temperatura de 18º.
ENVEJECIMIENTO
Pasa 8 meses en barrica nueva de roble francés de 400 litros.
NOTA DE CATA
Viste un color cereza con bordes violáceosNariz compleja de vainilla, humo, cedro, grosellas negras y kirschTaninos maduros bien ensamblados con notas de frutos rojos y azules
MARIDAJE
Recomendado con alimentos como:
-Carnes rojas
-Caza
-Asados (ternasco de Aragón)
*La añada de las fotos puede no coincidir con la añada del producto recibido
