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Monovarietal de la bodega, el viñedo está a más de 600 m. de altitud. Vendimia nocturna. Maceración prefermentativa en frio y fermentación a temperatura controlada con un solo remontado diario.
Crianza: 12 meses en barricas de 300 litros de segundo uso. El 90% es de roble francés de Allier y el 10% restante es de roble americano.
Vista: Color rojo rubí, poco cubierto
Nariz: Aromas a moras, frambuesas y otros frutos rojos, anisados, canela y especiados, pimienta blanca y toques también de lavanda y hierbas mediterráneas.
Boca: Marcada por el frescor y la buena acidez, con un perfecto equilibrio. Firme estructura con tanino redondo y final sedoso. Una garnacha sutil y pura.
Maridaje: Carnes, ave, embutidos..
Vol. 14,5%
