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Valbuena es la expresión más pura del tinto de Vega Sicilia, con una crianza que, entre madera y botella, alcanza una duración de cinco años dando así nombre al vino: Valbuena 5º Año. Valbuena se define así como un reserva de gran recorrido y riqueza aromática. El vino representa la línea más moderna de la bodega, con un estilo distinto del otro gran tinto de la casa: el Único.
La bodega tiene 210 hectáreas en total, de las cuales solamente algunas se utilizan para la elaboración de Valbuena.Los viñedos se encuentran a una altura de unos 700 metros sobre el nivel del mar con una edad media de 35 años.La composición del suelo es arcillo-calcáreo, con zonales pardos y una parte aluvial.
VARIEDADES: 95% Tinto fino, 5% Merlot
ELABORACION: Fermentación con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona. La fermentación maloláctica también la realiza en acero inoxidable.
Crianza: 5 años entre barrica y botella
Vista: Rojo burdeos con ribetes cardenalicios.
Nariz: Aromas potentes a fruta perfectamente madura como grosellas y arándanos combinados con aromas de roble muy fino y para nada dominante. Toques balsámicos típicos del terruño de Vega Sicilia.
Boca: Sedoso, envolviendo la boca de intensidad y vainilla. Textura auténticamente refinada y final de casis.
Maridaje: Ideal con carnes rojas y asados de cochinillo y cabrito.
Vol. 14,5%
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