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Jorge y Jesús Navascues, son elaboradores de vino y enólogos aragoneses de más de tres generaciones en Campo de Borja y Utiel Requena. El sueño de devolver a la tierra de Cariñena sus más nobles terruños en forma liquida, y mostrar la fineza y pureza a través de vinos varietales es la base de la bodega artesanal Mas de Mancuso. Es un proyecto de viñadores, donde las variedades autóctonas y terruños únicos (suelos arcillo-calcáreos y pedregosos). Los viñedos están en Almonacid de la Sierra, en la falda de la Sierra de Algairén entre 600 y 700 m sobre el nivel del mar.
La bodega mantiene el máximo respeto por el medio ambiente; falta de plagas o herbicidas. Viticultura integrada. Recogida manual y selección de racimos con un rendimiento medio de 2 kg por cepa. Viñedos de mas de 50 años.
ELABORACION: Vinificación en tinas de acero inoxidable open top con maceración en frío durante 24/48 horas. La fermentación ha tardado 40 días con gestión de capitalización a menudo y remontajes. Con un 40% de racimos enteros.
VARIEDADES: Garnacha 100%
Crianza: 12 meses 65% hormigón puro 35% en barricas de roble francés de 500 litros.
Vista: Rojo cereza brillante,de capa media.
Nariz: Eminentemente floral con recuerdos de violetas y moras,recuerdos de regaliz rojo, sandía y algunos apuntes balsámicos.
Boca: Muy fresco y jugoso, equilibrado, sabroso, cuerpo medio, muy elegante con la acidez y el alcohol muy bien integrados.
Maridaje: Embutidos,quesos semicurados,pollo y carnes blancas.
Vol. 14,5%
