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Este vino está elaborado con uva Garnacha de viñas viejas procedentes de la zona con la maduración más temprana del término municipal de Villarroya de la Sierra, en pleno Sistema Ibérico. Plantadas en vaso y en laderas de secano. Vendimia manual cuando la uva se encuentra en el momento de maduración "fruta fresca".
ELABORACIÓN: Maceración prefermentatíva de 7 días, fermentación con levaduras autóctonas a una temperatura de 24ºC, durante 3 semanas. La fermentación maloláctica la realiza en depósitos de hormigón. Conservación sobre sus lías en depósitos de hormigón durante 5 meses con batonnage periódicos.
VARIEDADES: Garnacha
Vista: Intenso color rojo guinda de capa alta con destellos violáceos.
Nariz: Alta expresión varietal, destacando aromas a frutos rojos.
Boca: Goloso, frutal con una punta de acidez que refresca.
Maridaje: Carnes rojas, de caza, con quesos curados entrantes y aperitivos.
Vol. 15%
