Coto de Hayas Joven

Uva seleccionada en viñedos de más de 30 años (Garnacha), 20 años (Syrah).

Método tradicional fermentando a menos de 25ºC, se lleva a cabo una maceración a lo largo de 8 días en depósitos de acero inoxidable, y semimaceración carbónica en la variedad syrah. Una vez obtenidos los objetivos deseados se procede al sangrado y prensado.Tras las fermentaciones malolácticas, se procede al ensamblaje de las dos variedades.

Vista: Rojo guinda intenso con matices violáceos de aspecto muy limpio y brillante.

Nariz: Intensidad media alta, tiene un aroma limpio y potente de marcado carácter varietal. Se ensamblan matices frutales y florales, que aportan complejidad y calidad al vino.

Boca: Ataque suave, amplio y estructurado, redondo, rico en matices, con amplio postgusto.

Maridaje: Carne de ave, embutidos.

Vol 13,5%