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Bodegas Irache es una de las bodegas más antiguas de Navarra. Fue fundada en el año 1.891 aunque ya en el siglo X los monjes benedictinos, que habitaban el anexo monasterio, elaboraban vinos en las mismas tierras, vinos muy reconocidos que servían de alimento y cura para los peregrinos del Camino de Santiago.
Vino elaborado mediante una selección de uvas blancas de viñedos situados en tierra Estella. Las uvas se recolectan manualmente en canastas de 15 Kg. Después del despalillado de la uva se realiza un prensado suave para obtener el mosto, se escurre y luego se desfanga para dejarlo totalmente limpio de impurezas antes de su fermentación.
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras su clarificación y filtración se procede a su embotellado.
Vista: Amarillo pajizo brillante con destellos verdosos.
Nariz:Aromas de gran intensidad, plátano, heno, con toques de hinojo, piña, pomelo y mango.
Boca: Excelente punto de acidez-alcohol que le da una agradable sensación de frescor, toques cítricos y gran persistencia.
Maridaje: Marisco, pescados blancos y aperitivos fios.
Vol. 13,5%
