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La bodega de Roberto Verino fue fundada en 1998, en la localidad de Verín, provincia de Orense. El viñedo, sin duda el tesoro más preciado, ocupa un terruño muy especial de la Ladera de Monterrei, cerca del Castillo del mismo nombre. En total, son casi ocho hectáreas con viñas de una edad media aproximada entre 25 y 30 años. Además, el equipo técnico de la bodega dispone de otras ocho hectáreas gracias a acuerdos alcanzados con viticultores de la zona.
Viñedos en espaldera, situados a unos 410 metros de altitud sobre suelos graníticos y de pizarra
VARIEDADES: 60%Treixadura y 40% Albariño.
ELABORACION: Ha sido sometido a una fermentación alcohólica durante diez días, a una temperatura controlada de 18º C. Tras este proceso, ha permanecido tres meses en depósitos de acero inoxidable. Clarificado mediante estabilización en frío (-4º C). Finalmente ha sido filtrado por tierras, placas y cartucho amicróbico.
Vista: Amarillo verdoso con reflejos brillantes.
Nariz: Aromas frescos, con excelente expresión frutal (frutas blancas, algunos cítricos). Fondo de cereal (heno).
Boca: Fresco, dejando ecos de manzana recién cortada, pera y pomelo. Es intenso y tiene un postgusto prolongado.
Maridaje: Pescados, mariscos, carnes blancas y arroces.
Vol. 13,5%
