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En 1887, la familia Sánchez Romate empieza a elaborar un brandy para consumo privado. Su calidad impulsa pronto una fama creciente y la bodega decide comercializarlo con el nombre de Cardenal Mendoza.El primer Cardenal Mendoza a quien nuestro brandy hace referencia, fue D. Pedro González de Mendoza (1423-1495), personaje histórico central en la España del siglo XV. Como consejero de los Reyes Católicos, contaba con la total confianza de la Reina Isabel, interviniendo decisivamente en el apoyo al primer viaje de Cristóbal Colon y jugando un papel decisivo en la unificación de España.
ELABORACION: Elaborado a partir de una selección de las mejores holandas de alquitaras, que se envejecen mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas. El conjunto de botas de Cardenal Mendoza, previamente envinadas en oloroso y pedro ximénez, es uno de los mayores sistemas de soleras y criaderas de Jerez de la Frontera dedicado al envejecimiento de un brandy Solera Gran Reserva.
Vista: Elegante color caoba oscura.
Nariz: Aroma redondo, limpio, elegante, vinoso.
Boca: Armonía de matices y el recuerdo profundo a pasas y ciruelas.
Maridaje: Disfrútelo solo o en compañía de un chocolate negro al 60% mínimo de cacao.
Vol. 40%
