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La Biotina se conoce también con el nombre de VITAMINA B8 o Vitamina H. Esta vitamina puede ser sintetizada por las bacterias de la flora intestinal. El déficit de Biotina es muy poco frecuente, aunque pueden darse casos producidos por un consumo excesivo de clara de huevo crudo, ya que contiene un compuesto, la Avidina, que destruye esta vitamina. Este compuesto se inactiva por el cocinado. La Biotina participa en reacciones que permiten obtener energía a partir de los glúcidos, grasas y proteínas de la dieta. También interviene en la síntesis de ácidos grasos, en el metabolismo de ácidos grasos de cadena impar, en la síntesis de glucosa a partir de aminoácidos y en la respuesta inflamatoria. La molécula de Biotina, por su contenido en Azufre, tiene un papel antioxidante y estructural: colabora en la DETOXIFICACIÓN HEPÁTICA y PULMONAR y favorece la síntesis de colágeno y, por tanto, la REGENERACIÓN DE TEJIDOS.
