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17,99 €
Viñedos: propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida.
Rendimiento medio: 39 Hls.
/ Ha.
Vendimia manual con selección de los racimos en viñedo y en la entrada a bodega mediante una cinta de selección.
Tradicional con despalillado 100 %25.
Fermentación controlada entre 25 y 28º C y siembra de levadura seleccionada (Sacharomycces Cerevisae).
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Sierra Cantabria Crianza Sierra Cantabria Crianza es un tempranillo 100 %.
Viñedos: propios situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida.
Rendimiento medio: 39 Hls.
/ Ha.
Vendimia manual con selección de los racimos en viñedo y en la entrada a bodega mediante una cinta de selección.
Tradicional con despalillado 100 %.
Fermentación controlada entre 25 y 28º C y siembra de levadura seleccionada (Sacharomycces Cerevisae).
Maceración durante 16 días, con dos remontados diarios al principio y un remontado ligero durante los diez últimos días.
Barrica: 14 meses en barricas bordelesas de roble francés y americano.
Edad de la barrica: máximo de tres vinos.
Trasiegos regulares cada 4 meses.
Color rojo-rubí de intensidad media-alta con ligeras tonalidades anaranjadas en el borde de la copa; limpio y brillante.
Aroma intenso.
Ligeras notas lácticas, frutos rojos y especias.
Muestra un buen desarrollo de los aromas secundarios de la crianza (vainillas, cacao, torrefactos) proporcionando un buen equilibrio y persistencia.
En boca se muestra sabroso, bien armado y con taninos maduros en buen equilibrio con acidez-alcohol.
El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, cacao y vainilla, dotándole de una complejidad muy interesante.
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Temperatura de servicio: 16º C.
