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Las uvas son vendimiadas con el grado óptimo de maduración para su posterior fermentación a una temperatura controlada.
El vino está macerando durante, aproximadamente, unos veinte días más para su posterior fermentación
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Pago de los Balagueses Garnacha tinto rera Pago de los Balagueses de Garnacha tinto rera está elaborado con uvas plantadas en un suelo arenoso con rocas calizas en la parte alta de la ladera y grava arenosa en la parte baja.
Las uvas son vendimiadas con el grado óptimo de maduración para su posterior fermentación a una temperatura controlada.
El vino está macerando durante, aproximadamente, unos veinte días más para su posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés y húngaro que, una vez terminada, realizan una crianza de 10-12 meses en barricas nuevas y usadas.
Posee un color granate denso, expresión intensa de frutos silvestres, compota de fruta negra muy madura, matices balsámicos con un suave tostado y especias de vainilla que se acentúan tras la aireación.
De cuerpo medio con taninos suaves, frutilla negra, acidez equilibrada en el paladar, sostenido y prolongado.
Maridaje: pescados grasos, estofados, cordero al horno, carne de caza y quesos curados Otros artículos relacionados con Pago de los Balagueses Crianza
