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El tipo de suelo es calcáreo, pobre en materia orgánica, que aporta una mayor concentración y complejidad al resultado de Lagares crianza .
Vendimia manual a primera hora de la mañana en el momento óptimo de madurez.
La fermentación de este vino se realiza en depósitos de acero inoxidable, permaneciendo durante 13 meses en barricas de roble americano.
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Lagares crianza Se elabora con Cabernet Sauvignon de cepas entre 15 y 30 años de edad.
El tipo de suelo es calcáreo, pobre en materia orgánica, que aporta una mayor concentración y complejidad al resultado de Lagares crianza .
Vendimia manual a primera hora de la mañana en el momento óptimo de madurez.
La fermentación de este vino se realiza en depósitos de acero inoxidable, a 25-28 ºC de temperatura y una maceración de 3 semanas, permaneciendo durante 13 meses en barricas de roble americano ( Salas y Victoria ) y francés ( Radux y Cadus ) con diferentes tipos de granos e intensidades de tostados para aportar mayor complejidad al vino.
Completa su crianza con unos 6-8 meses en botella.
