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Vino Tinto El Castro de Valtuille
Castro de Valtuille Castro de Valtuille es un vino elaborado por Bodegas y Viñedos Castro Ventosa, situada en el pueblo Valtuille de Abajo, de la comarca del Bierzo, León.
100 % elaborado a partir de la variedad Mencía.
Las uvas provienen de viñedos plantados sobre suelos de arena y tiza a unos 530-628 m de altitud.
Para su elaboración se realizó una vinificación tradicional, el mosto fermentó en depósitos de acero inoxidable.
Se trata de un vino alta expresión de bonito color cereza picota muy intenso y de ribetes violáceos.
Presenta una lágrima transparente y densa.
Vino de aromas muy atractivos y expresivos.
La fruta roja y negra se presenta sobre un fondo complejo de aromas especiados, balsámicos, notas cremosas y recuerdos minerales y herbáceos.
De buena entrada, va creciendo a medida que pasa por la boca.
Goloso.
Paso sedoso y muy sabroso.
Sabores concentrados con la fruta presente.
Sin aristas verdes.
Final largo y persistente.
Graduación alcohólica: 14 % vol.
Temperatura de servicio: 17º C.
Maridaje: Caza menor, pescado azul, huevos fritos con jamón, carnes blancas, legumbres, pato, quesos de vaca, arroz con conejo.
