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16,99 €
Se recolectó la uva y se despalilló suavemente, para que en pequeños depósitos de acero inoxidable fermentara a 25ºC con el máximo de grano entero.
El vino tuvo una maceración postfermentativa de 7 días.
Crianza en barricas nuevas de primer año de roble francés allier durante 10 meses.
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Enrique Mendoza Pinot Noir Enrique Mendoza Pinot Noir es un vino tinto vendimiado la 2ª quincena de septiembre.
Se recolectó la uva y se despalilló suavemente, para que en pequeños depósitos de acero inoxidable fermentara a 25ºC con el máximo de grano entero.
El vino tuvo una maceración postfermentativa de 7 días.
Crianza en barricas nuevas de primer año de roble francés allier durante 10 meses.
Un vino alta expresión de color rojo rubí de capa alta con matices granate y teja propios de su paso por barrica.
De aroma de fruta madura, vayas rojas como la grosella y el arándano se entrelazan con notas de gran mineralizad como piedras rojas o grafito.
Nos recuerda también a flores blancas y violeta, todo bien acompañado por finas notas de tostado, humo y vainilla adquiridas en la crianza.
Con buena estructura debido a la añada sigue siendo fino, suave y con un agradable tanino jugoso y alegre que lo dota para vivir.
Graduación alcohólica: 14 % voL.
Temperatura de servicio: 18º C.
