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Tras la vinificación se completa su breve crianza en barricas de roble originario de cuatro bosques: Missouri, Ohio, Allier y Nevers.
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Cuatro Pasos Mencía Así nace Cuatro Pasos Mencia, 100 % Mencía elaborado a partir de uvas seleccionadas de cepas, la mayoría de más de 80 años, procedentes de suelos pizarrosos situados en zonas altas de la comarca del Bierzo.
Tras la vinificación se completa su breve crianza en barricas de roble originario de cuatro bosques: Missouri, Ohio, Allier y Nevers.
Un vino tinto de aspecto visual color rojo guinda con reflejos violáceos.
Con aromas de intensidad media-alta, predominan los varietales de frutas rojas con un sutil aporte de los tostados de la madera.
elegante y equilibrado en boca.
Postgusto varietal muy afrutado.
Para su elaboración se realiza primero una fermentación del mosto en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
Finalizado este proceso el vino pasa un breve periodo de crianza (2 meses) en barricas de roble francés y americano.
Cuatro Pasos Mencía debe su nombre a las espectaculares huellas de oso que un día fueron encontradas en una de las parcelas donde se cultivaban los viñedos de Mencía .
