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Arzuaga Crianza Os presentamos este Arzuaga Crianza , un vino tinto elaborado con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon (6 %) y Tempranillo (94 %); con una crianza de 15 meses en barricas mitad roble francés y la otra mitad de roble americano, aportando, esto último, las mejore sensaciones: fino y elegante.
Un vino producido en una finca llamada La Planta , situada a una altura de unos 911 m de altitud, con los suelos arcillo-calcáreos, los más óptimos para su mejor cuidado, y la roca madre caliza bastante cerca de la superficio; con viñas de 20 años, cuidadas y cultivadas de manera tradicional.
Los viñedos de La Planta son denominados La Maquinilla, los más antiguos de la finca, los cuales tienen un 20 % de uvas procedentes de viñedos centenarios, característicos por los suelos de canto rodado y arenosos.
Y su recogida como muchos otros, a primeros de octubre para conseguir el punto más interesante de maduración de la uva.
Finalmente, los racimos se vendimiaron y recolectaron en cajas de unos 15-20 kg para posteriormente pasar a la mesa de selección y pasar al proceso de despalillado.
Finalmente, después de unos días de macerado, se fermenta a una temperatura de 26 ºC.
Se trata de un vino tinto elegante, frutal, de color rojo picota con ribetes violáceos y un bonito brillo final.
De aroma consistente, complejo y diverso, con predominio de frutas maduras culminando en fuertes notas de torrefactos.
Vivo y fresco para continuar una evolución en boca; equilibrado y denso hasta llenar la boca con multitud de sensaciones cremosas.
Un vino abierto, con múltiples posibilidades de combinación ; se puede maridar con muchos platos, como estofados de carnes rojas, carnes blancas a la brasa, guisos con carne de caza mayor y pluma; también con pescados azules a la barbacoa y quesos fuertes.
