Petit Sios Tinto 2023

• Variedades: Tempranillo Garnacha tinta Cabernet Sauvignon
• Tipo de vino: Vino tinto roble joven sabroso y persistente
• Crianza: Cuatro meses en roble francés de 300 litros de segundo uso
• Vendimia: Realizada durante la última semana de septiembre y mediados de octubre tras un verano cálido y un otoño muy favorable para su maduración
• Viñedo: Viñedos propios de agricultura ecológica conducidos en espaldera con suelos de textura franco-limosa
• Elaboración:
  • Maceración en frío
  • Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a menos de 25 °C
  • Fermentación maloláctica en los propios depósitos

• Maceración en frío
• Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a menos de 25 °C
• Fermentación maloláctica en los propios depósitos

• Visual: Vivo y brillante con capa alta y color violáceo
• Nariz: Intensidad alta. Buen equilibrio entre los aromas primarios de fruta roja guindas arándanos y aromas especiados cacao y regaliz
• Entrada suave con un paso por boca muy agradable. Buena estructura paso frutal y buena acidez. Buena persistencia

Gran versatilidad para combinar con diferentes opciones gastronómicas: carnes pastas arroces pescados grasos carpaccios quesos e incluso con verduras resulta excepcional.