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Añada 2017, Proyectos sin etiquetas, Cataluña D.O.
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Es un vino tinto de la D.O. Pla de Bages elaborado por la bodega. Se trata de un coupage de las variedades cabernet sauvignon, merlot, garnacha tinta y sumoll.
Es un vino tinto profundo, complejo y elegante. Añada cálida que destaca por su carácter más frutal. En boca es carnoso, amplio y con un final más largo de lo habitual.
La vinificación de la uva se efectua siguiendo el método tradicional. Las distintas variedades se trabajan separadamente.
Una vez en bodega, los granos premaceran a temperatura controlada. Tras este proceso se realiza una fermentación espontanea durante unas dos semanas a 25º.
Fermenta luego malolácticamente en depósito de acero inoxidable.
Este vino envejece finalmente durante entre 10 y 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año y 225 litros de capacidad antes de reposar en botella y ser comercializado.
El Bages es una zona histórica de producción de buenos vinos. El equipo, formado por emprendedores amantes del vino, le ha dado un nuevo impulso a la denominación de origen.
