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Procede de las mejores uvas del Pago Valdelayegua, un viñedo que aporta cualidades únicas al vino. Con una altitud media de 815 metros sobre el nivel del mar, produce uvas de gran color y estructura debido a la alta proporción de arcillas calcáreas, fruto de la sedimentación de partículas que el río Gromejón llevó en suspensión hace millones de años
– Pago Valdelayegua
– Altitud: entre 790 m y 820 m
– Laderas suaves orientadas al sur, cerca de los ríos Duero y Gromejón
– Suelos franco-arenosos y franco-arcillosos con afloramientos calizos
– 98% Tempranillo y 2% Merlot
– Vendimia manual
– Fermentación espontánea con levaduras autóctonas a temperatura controlada (28o)
– 12 meses barrica (60%) roble francés y (40%) roble americano
– VISTA: Color rojo picota, con intensos matices azulones, capa intensa y brillante
– NARIZ: Intensidad alta. Predomina la fruta roja madura con sensaciones dulzonas aportadas por su paso por barrica. Fondo mineral, balsámico y complejo
– BOCA: Sabroso en boca, con taninos redondos y frescor agradable al paladar. Final sabroso, aterciopelado y con gran concentración de fruta
– Asados y caza
– Carnes rojas a la plancha o a la brasa
– Quesos curados y picantes
Debido a la naturaleza de este producto no se admiten devoluciones
