Llàgrimes de Tardor Blanco - 2022

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Detalles del producto

Elaborado a partir de una cuidada selección de viñedos de garnacha blanca de aproximadamente 50 años de antigüedad.
Producciones limitadas que garantizan una calidad excepcional.
Los viñedos se encuentran en fincas con suelos y microclimas diferenciados, lo que aporta singularidad al vino.
Se emplean prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, asegurando un producto sostenible.

La vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de madurez.
Las uvas son despalilladas y pisadas cuidadosamente.
Se lleva a cabo una maceración en frío durante 20 horas para maximizar su potencial aromático.
La fermentación se realiza en barricas nuevas de roble francés de diversas procedencias (Allier, Tronçais, Nevers, Vosges, ...).
Se aplica un proceso de batonnage de las lías finas para intensificar la expresión en boca.
Tras un periodo de 5 meses, el vino se clarifica y se filtra suavemente antes de ser embotellado.
Permanece en bodega un mínimo de 7 meses antes de su comercialización.

Se recomienda disfrutarlo a una temperatura de 8-10 ºC.
Si se conserva adecuadamente, el vino evolucionará favorablemente durante los 3 años siguientes.