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DO Somontano.
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El vino blanco Gewürztraminer de Viñas del Vero, se encuentra dentro de la serie Especialidades de Viñas del Vero. Dicha serie la integran aquellos vinos monovarietales con unas propiedades singulares y sugerentes.
Una especialidad de Viñas del Vero.El vino Gewürztraminer se plantó en 1990 en el pago El Enebro, situado a unos 400 metros de altitud y con orientación norte, lo que permite evocar el frescor de su tierra de origen.
La elaboración es muy sencilla. Desde Viñas del Vero, dejan un breve contacto del mosto con las pieles antes de la fermentación, y tras un lento escurrido reposa en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado en diciembre. Es un concepto muy directo y frutal.
MODO DE CONSUMO"Recomendamos servirlo entre 7 y 9ºC. Es un muy buen aperitivo en sí mismo, pero acompaña muy bien el foie, los ahumados, la comida picante y especiada (es perfecto para la cocina oriental) y los quesos algo grasos. Lo mejor es que no hay que pensarlo mucho; es un vino muy inmediato que se puede tener listo en la nevera para descorchar en cualquier momento." |
MARIDAJEAperitivos Foie Ahumados Comida picante Platos exóticos Quesos grasos |
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VistaObservamos un color amarillo intenso, ciertamente brillante, con destellos verdosos. NarizOfrece un aroma eminentemente floral, con un fondo de fruta exótica que lo hace embriagador, potente y expresivo. BocaEn boca es amable, sedoso, envolvente y sabroso, dejando una agradable sensación para el recuerdo. |
| VARIEDAD | 100% Gewürztraminer |
| CRIANZA | No |
| VOLUMEN Y ALCOHOL | 75cl 13% vol |
| Ph | 3,62 |
| ACIDEZ TOTAL | 4,64gr/l (tartárico) |
| AZÚCAR RESIDUAL | 11,6g/l |
| FICHA DE CATA | Viñas del Vero Gewürztraminer |
| DENOMINACIÓN DE ORIGEN |  |
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Para compensar la dificultad del nombre hay que decir que esta variedad de uva es una de las que más fácilmente se reconocen, incluso para quienes no son consumidores habituales de vino. Considerada una variedad aromática, sus descriptores habituales son el lichi y los pétalos de rosa. Casi siempre toques florales muy intensos (a menudo aparece también lavanda) y de fruta exótica. Además, su intensidad característica hace que no haya que andar buceando con la nariz en la copa para ver a qué huele. La gewürztraminer es siempre explosiva y más que evidente. Curiosamente, en el campo también se identifica con bastante claridad porque sus uvas adquieren una característica tonalidad rosada. |
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Pese a su origen alemán, Francia es el país con mayor superficie de esta uva, casi toda ella concentrada en la región de Alsacia donde se elabora en versión seca o con pequeños porcentajes de azúcar residual y dulce vendimias tardías o elaboraciones con uvas atacadas por la podredumbre noble que se comercializan como Sélection de Grains Nobles.
Se cultiva ampliamente en toda Europa Central sobre todo en Alemania, noreste de Italia (Alto Adige) Hungría, Chequia, Eslovaquia… En el Nuevo Mundo está presente sobre todo en California, Australia y Nueva Zelanda. En España, el Somontano es su zona de referencia, aunque también se cultiva en el Penedès.
