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Las uvas provienen de viñedos seleccionados plantados sobre suelos cascajosos y pedregosos.
Se realiza una vinificación tradicional.
Con la uva despalillada el mosto fermenta en depósito de acero inoxidable.
Un caldo que cumple con todos los preceptos para ser considerado Denominación de Origen Rueda, la más antigua de Castilla y León.
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Palomo Cojo Palomo Cojo es un vino blanco de la Denominación de Origen Rueda elaborado por la bodega Unesdi 100 % con la variedad Verdejo.
Las uvas provienen de viñedos seleccionados plantados sobre suelos cascajosos y pedregosos.
Se realiza una vinificación tradicional.
Con la uva despalillada el mosto fermenta en depósito de acero inoxidable.
Un caldo que cumple con todos los preceptos para ser considerado Denominación de Origen Rueda, la más antigua de Castilla y León.
En ese paisaje incomparable, de suelos cascajosos y pedregosos, encontramos el Verdejo, una de las mejores uvas blancas de España, que se ha convertido casi en sinónimo de Palomo Cojo.
Se trata de un vino blanco de color amarillo pajizo, con reflejos verdosos.
Intenso en nariz, fruta blanca y notas herbáceas.
Fresco en boca, sabroso, con un toque amargoso.
Agradable, fresco y desenfadado.
Graduación alcohólica: 12,5 % vol.
Temperatura de servicio: 8º C.
Maridaje: ensaladas poco condimentadas, pescado azul, quesos azules, aperitivo, arroces de pescado, cocina asiática, sushi, tempura de verduras.
