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En su cuidada elaboración ha jugado un papel muy importante la crianza de cuatro meses sobre lías, que permite lograr un vino de mayor carácter, cuerpo y untuosidad.
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Palacio de Bornos La Caprichosa Con el nombre de La Caprichosa , Palacio de Bornos ha querido rendir homenaje a nuestro viñedo más especial, de suelo cascajoso y con baja fertilidad, plantado en vaso y con más de treinta años de antigüedad.
En su cuidada elaboración ha jugado un papel muy importante la crianza de cuatro meses sobre lías, que permite lograr un vino de mayor carácter, cuerpo y untuosidad.
Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Aroma intenso y complejo, con notas de fruta blanca madura y apuntes minerales.
Fresco y franco en boca, con volumen, suave y persistente.
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Temperatura de servicio: 10-12 ºC.
Maridaje: Mariscos, pescados, foie, quesos curados…
