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17,99 €
Tras mucho trabajo en el viñedo y varias añadas de ensayos y pequeñas vinificaciones, se han conseguido elaborar este apasionado, vibrante y singular exponente de la variedad Sauvignon Blanc.
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José Pariente Apasionado SD El vino José Pariente Apasionado SD es el resultado de la inquietud por elaborar un vino dulce innovador.
Tras mucho trabajo en el viñedo y varias añadas de ensayos y pequeñas vinificaciones, se ha conseguido elaborar este apasionado, vibrante y singular exponente de la variedad Sauvignon Blanc.
Producido por la bodega José Pariente , los primeros que plantaron viñedos de Sauvignon Blanc en Rueda hace más de 30 años.
El esfuerzo en el viñedo se ha centrado en obtener una uva sobremadurada y posteriormente una selección de ésta.
En bodega, la maceración a temperatura extremadamente baja permite mantener los aromas primarios.
A continuación se realiza un prensado neumático muy ligero.
Luego, durante cinco meses, se lleva a cabo un constante trabajo de lías con la finalidad de obtener una boca muy estructurada.
Una vez clarificado, se sometió a tratamiento de frío y filtración.
Así encontramos un vino dulce de intensidad alta, estructurado y persistente.
Es un blanco dulce, sorprendente por su frescura y complejidad.
Notas de Cata El vino Jose Pariente Apasionado SD es de color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
En la nariz su expresión aromática es inusual en vinos dulces, dada la excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral.
Luego en boca aparece una sensación aterciopelada y muy fina.
Conserva la elegancia fresca y limpia de la Sauvignon Blanc.
