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Vino blanco Ía Vintage 75cl

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Vino blanco Ía Vintage 75cl
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Más info Vino blanco Ía Vintage 75cl

  • Viñedos: Los suelos donde se asientan los viñedos, están formados por tierras de pizarra, arcilla roja y terrazas pedregosas, lo que permite conseguir una producción por cepa muy baja, en torno a 1,5 o 2 kg , lo que significa uva muy concentrada.

 

  • Elaboración: ía Vintage Blanco está elaborado con uva Macabeo 100%, con una maceración peculiar en frío durante cuatro horas. Tras un ligero prensado se obtiene el mosto, al cual se le realiza un desfangado estático y se fermenta a 16º con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Críado sobre sus lías de “Batonnage” diario, en una selección de barricas nuevas de roble francés durante tres meses.

 

  • Nota de cata: Color amarillo pajizo, pálido y con tonos verdosos. Aroma de gran sutileza, marcado por el recuerdo a frutas tropicales y notas florales. En boca, amplio, equilibrado, con una acidez bien integrada y buena permanencia del aroma en el postgusto.

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