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12,99 €
Se eliminan los residuos sólidos por decantación natural a 10° C y el mosto pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y temperatura controlada, 16° C.
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Enate Chardonnay 234 La vendimia de Enate Chardonnay 234 es nocturna, una vez llega a la bodega la uva es ligeramente estrujada y se introduce en una prensa neumática donde permanece durante cinco horas haciendo una maceración pelicular.
Se eliminan los residuos sólidos por decantación natural a 10° C y el mosto pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y temperatura controlada, 16° C.
Antes de embotellar el vino es clarificado, estabilizado y filtrado, reposando 6 meses para salir al mercado.
Un vino blanco elaborado con 100 % Chardonay 234 .
Tiene un color amarillo pálido con reflejos glaucos.
Complejo e intenso aroma varietal de manzana verde, melocotón madura, hinojo y frutas exóticas (guayaba, fruta de la pasión), sobre un discreto fondo mineral.
Paladar amplio, graso, con un paso limpio y fresco gracias a su acidez sostenida.
Postgusto ligeramente almibarado.
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Temperatura de servicio: 10º C.
Maridaje: Pasta con salsa de pescado, marisco a la plancha, salmón ahumado, aperitivo, entrantes suaves, pescado blanco a la parrilla, quesos de pasta suaves, arroces caldosos.
