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15,99 €
La particularidad reside en la elaboración de un vino blanco seco a partir de una variedad de uva dulce, la Moscatel de Alejandría.
Muy agradable al paso, con un carácter muy peculiar y sugerente, este vino blanco afrutado perdurará durante un par de años.
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Botani Moscatel Botani Moscatel es el primer vino blanco de estas características que se elabora en Málaga.
La particularidad reside en la elaboración de un vino blanco seco a partir de una variedad de uva dulce, la Moscatel de Alejandría.
Muy agradable al paso, con un carácter muy peculiar y sugerente, este vino blanco afrutado perdurará durante un par de años.
Los viñedos están plantados en suelos pobres de pizarra descompuesta de muy difícil acceso, en la comarca de la Axarquía, dentro de la denominación DO Sierras de Málaga.
Con un clima muy seco y con una edad media de 70 años, si bien hay algunas «jóvenes» de unos 30-40 años y algunas de muy viejas con una edad superior a los 100 años.
La uva alcanzó un alto grado de maduración y la vendimia se alargó desde el mes de Julio hasta la primera semana del mes de Octubre, una vendimia escalonada y muy seleccionada para aportar una mayor complejidad a este vino blanco de la bodega Jorge Ordóñez & Co.
Las uvas maceran y fermentan en depósitos con levaduras indígenas.
Durante 7 meses, este vino blanco Botani Moscatel Seco 2017 reposa con sus lías en los depósitos de acero inoxidable.
Graduación alcohólica: 13,5 % vol.
Temperatura de servicio: 6-7º C.
Importante ser fiel a esta temperatura para no desvirtuar su fresca acidez y no perder las notas dulzonas del varietal.
Maridaje: Sushi, Aperitivo, Parrillada de verduras, Foie, Huevos.
75 cl.
