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Uva procedente de viñedos de mas de 30 años de antiguedad situados a una altitud de 480m., terreno franco-arenoso y arcilloso.
Los racimos fueron seleccionados cuidadosamente. Después de un prensado suave, el mosto flor se trasegó a barricas de roble americano donde realizó tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica con bâttonages periódicos, tres veces por semana, hasta finalizar su crianza.
Producción 19.846 botellas
Crianza: 6 meses en barrica de roble americano
Vista: Amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz: fruta blanca (plátano) y frutas tropicales (piña, maracuya y coco). con un toque a ahumados y vainilla.
Boca: Cremoso con sabores expresivos de tarta de lima y miel. Final persistente muy agradable.
Maridaje: Salmón marinado, sushi, comidas asiáticas o pescados.
Vol. 14%
