Vino blanco Terras Gauda Albariño 75 cl

El Viñedo

Viñedos plantados sobre suelos de origen granítico y de carácter franco-arenoso poco profundos y que presentan unas condiciones de drenaje inmejorables. Tanto la Albariño como la Caíño se plantan 50 metros sobre el nivel del mar encontrándose en una zona con bastante humedad y calor, lo que se traduce en uvas de mayor concentración y menor acidez.

En cuanto a los viñedos de Loureiro están plantados a 150 metros sobre el nivel del mar, presentando un proceso de maduración más lento que le da a la uva una mayor intensidad aromática y suavidad en boca.

Elaboración del vino

La vendimia se hace de manera manual en cajas de 20 kg para evitar la rotura prematura de los granos antes de llegar a la bodega.

Cada variedad de vinifica de manera separada. Se maceran en frío con los hollejos para extraer sus delicados aromas. Después, se fermentan a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable con levaduras naturales procedentes de los propios viñedos. Para terminar, se realiza el "coupage" de las diferentes variedades y se estabiliza en frío hasta que se filtra y embotella.

Cata del vino

Maridaje

Indicado para pescado azul, pato, guisos especiados de pescado, marisco a la plancha, marisco en salsa, ensaladas complejas y pescado blanco a la parrilla

70% Albariño

22% Caíño blanco

8% Loureira blanca