Vino blanco Enate Chardonnay 234 75 cl

El Viñedo

Alrededor de 500 hectáreas propias, se reparte por los municipios de Salas Altas, Salas Bajas, Cregenzán y Barbastro. Plantados a 600 metros de altura sobre el nivel del mar en suelos calizos pocos fértiles. El clima de la zona es continental y las temperaturas son muy frías en invierno y muy calurosas en verano.

Elaboración del vino

Vendimia nocturna. Una vez en la bodega se estruja la uva ligeramente y se prensa en una prensa neumática donde permanece a lo largo de cinco horas para una maduración diferente. Los residuos sólidos se eliminan de manera natural a 10ºC y el mosto pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y temperatura controlada a 16ºC.

Antes del embotellado, el vino es clarificado, estabilizado y filtrado, reposando durante 6 meses hasta su venta en el mercado.

Cata del vino

Maridaje

Indicado para pescados y mariscos y pasta