Más info Lustau Pedro Ximenez San Emilio
- Lustau Pedro Ximénez San Emilio es un vino dulce aterciopelado y suave.
- Destacan los aromas a pasas e higos.
- En boca es voluminoso con un final largo y persistente.
- Vino dulce Criaderas y Soleras con 12 años en barricas de roble.
- Elaborado por Bodegas Lustau en Jerez de la Frontera D.O. Jerez-Xerés - Sherry.
- Bodegas Lustau fue fundada por José Ruiz-Berdejo i Veyan en 1896.
- Ha evolucionado desde sus inicios como almacenista hasta poseer 3 bodegas en diferentes ciudades del Marco de Jerez: Jerez de la Frontera Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
- Posee dos viñas en el Marco de Jerez:
- Viña Montegilillo: tierras albarizas muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino de donde se obtienen los mostos para la elaboración de manzanillas finos amontillados y olorosos.
- Viña Las Cruces: cercana a la costa con suelos arenosos donde se cultivan Moscatel y Pedro Ximénez destinados a la elaboración de vinos dulces.
- Elaborado con la uva Pedro Ximénez.
- Las uvas se solean en la viña para que se pasifiquen y concentren su azúcar.
- En la bodega después de una fermentación parcial del mosto realiza una crianza oxidativa en botas de roble americano siguiendo el sistema tradicional de Solera y Criaderas.
- Viña Montegilillo: tierras albarizas muy apropiadas para el cultivo de uva Palomino de donde se obtienen los mostos para la elaboración de manzanillas finos amontillados y olorosos.
- Viña Las Cruces: cercana a la costa con suelos arenosos donde se cultivan Moscatel y Pedro Ximénez destinados a la elaboración de vinos dulces.
