Palo Cortado Jerez-Xérès-Sherry Bodegas Cayetano del Pino

Palo Cortado Jerez-Xérès-Sherry Bodegas Cayetano del Pino

Estev vino generoso es una joya del Marco de Jerez, un vino generoso de excepcional calidad con más de 30 años de crianza, que combina la elegancia de un Amontillado con la profundidad y estructura de un Oloroso. Su producción es limitada y exclusiva, garantizando una experiencia única para los amantes de los grandes vinos.

Notas de Cata

👁 Vista: Color ámbar profundo con reflejos cobrizos, brillante y de gran intensidad.
👃 Nariz: Complejo e intenso, con notas de avellanas, maderas nobles, toques especiados y un sutil fondo de piel de naranja y caramelo.
👄 Boca: Potente y sedoso, con una estructura envolvente y un final largo y persistente que deja recuerdos tostados y un ligero toque salino característico de su crianza en Jerez.

Maridaje Ideal

Este Palo Cortado es un vino de gran versatilidad gastronómica. Marida a la perfección con:
✔ Quesos curados y jamón ibérico de bellota
✔ Pescados grasos y mariscos
✔ Carnes blancas y guisos de caza
✔ Platos especiados y cocina asiática

Elaboración y Crianza

Criado bajo el exclusivo sistema de solera y criaderas en botas de roble americano, este vino pasa por una primera fase de crianza biológica bajo velo de flor, para luego evolucionar con una larga crianza oxidativa, que le aporta su complejidad y profundidad inigualables.

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 12-14°C, permitiendo que sus matices aromáticos se desplieguen plenamente en la copa.