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Oloroso 1830 está elaborado durante un periodo de 8 años en viejas botas o toneles de roble americano sujetas a importantes cambios de temperatura, resultado de envejecer el vino fino por oxidación.
vino de mucho cuerpo, lleno y aterciopelado, seco o no muy abocado, cuyo color recuerda el de la caoba oscura, su propio olor le viene no sólo de los perfumes y aromas que abocan la crianza, el roble y la uva originaria, sino también de buena parte de las cualidades esenciales de su ser único, como la fuerza, el nervio de vino generoso y prócer.
Puede ser tomado a cualquier hora, a excepción quizá del aperitivo.
Su momento es precisamente a media mañana, antes del copeo de los finos, o también por la tarde para acompañar el té, y la merienda.
Es asimismo un singular reconfortante para el cansancio de las ultimas horas de la noche.
Debe servirse a una temperatura entre los 10 y 12º.
