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Croft Es un vino elaborado por las bodegas González Byass , una de las más importantes de Jerez, de la Denominación de Origen Jerez-Manzanilla (Andalucía, España) , está elaborado con las variedades Pedro Ximénez y Palomino , que aportan un equilibrio mesurado entre un fino seco de gran calidad y la profundidad y cuerpo de un Cream.
Obtenemos así un Pale Cream , blanco, dulce y generoso a la vez, excelente mezcla.
vino de un color paja muy claro, de intenso aroma, delicado al paladar, con notas dulces y algo frutales al principio, pero dejando notas finales más secas.
Ligero pero intenso en aromas y sabor, que combina a la perfección con quesos fuertes, manchego maduro, quesos de cabra o incluso algún queso azul (prueba con un gorgonzola), y acompaña bien al salmón marinado o al bacalao ahumado.
Como la mayoría de los finos, hay que tomarlo muy frío.
