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Cuando los Reyes de Aragón impulsaron la construcción de su reino lo hicieron desde la astucia y la inteligencia, integrando lo mejor de los distintos pueblos que reunieron bajo su mando,aportando una personalidad y un estilo que fue ejemplo para muchos otros gobernantes de la época.Este cava se inspira en la historia y en las leyendas que emanan de nuestra tierra, aquellas que conforman nuestra identidad, que potencian nuestras características propias y que aportan matices y conceptos que solo el paso del tiempo permite reconocer.
VARIEDADES: 75% Macabeo, 25% Chardonnay
ELABORACION: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de controlada a 16ºC.Maloláctica no realizada para mantener la acidez total.
Crianza: 12 meses.
Vista: Amarillo pálido. Burbuja fina y persistente.
Nariz: Frutas tropicales (maracuyá, mango), pan tostado y toques de almendra.
Boca: Buena acidez. Pleno en boca, de mucho cuerpo, largo y sin amargos.Cítricos como pomelo rosado y frutas tropicales.
Maridaje: Mariscos y pescados grasos (lubina, salmón) y todo tipo de arroces.
Vol. 12%
