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La cerveza Rochefort 6 es una cerveza trapense de alta calidad, elaborada en la abadía de Rochefort en Bélgica. Esta cerveza es una de las tres cervezas trapenses que produce la abadía, junto con la Rochefort 8 y la Rochefort 10. La Rochefort 6 es una cerveza artesanal muy apreciada por los amantes de la cerveza de todo el mundo, gracias a su sabor complejo y suave, y su aroma dulce y afrutado.
-Ingredientes y lúpulos empleados:
La Rochefort 6 se elabora con una mezcla de maltas y cereales de alta calidad, incluyendo cebada y trigo, así como lúpulos aromáticos. La levadura utilizada para fermentar la cerveza es única de la abadía, lo que contribuye a su sabor y aroma distintivos.
-Notas de cata y degustación, IBU y EBC y maridaje:
La Rochefort 6 es una cerveza de color rojo oscuro, con una espuma cremosa y duradera. En nariz, la cerveza presenta aromas complejos y afrutados, con notas de ciruela, pasas y caramelo. En boca, la cerveza es suave y equilibrada, con un sabor dulce y afrutado que se equilibra con un amargor suave. El cuerpo de la cerveza es medio, y la carbonatación es suave y agradable. El IBU de la Rochefort 6 es de aproximadamente 18, y el EBC es de alrededor de 26. Esta cerveza marida muy bien con platos de carne, como estofado de ternera o cerdo asado, así como con quesos fuertes y postres de chocolate.
-Lugar y fábrica que la produce:
La Rochefort 6 se produce en la abadía de Rochefort, ubicada en la provincia de Namur, Bélgica. La abadía fue fundada en 1230, y ha estado produciendo cerveza desde el siglo XVII. La cerveza se elabora siguiendo las antiguas tradiciones de los monjes trapenses, utilizando solo ingredientes naturales y técnicas de elaboración artesanales.
-Estilo de cerveza:
La Rochefort 6 es una cerveza trapense de estilo belga, específicamente de estilo Dubbel. Este estilo se caracteriza por su color oscuro, su sabor a malta tostada y sus notas dulces y afrutadas.
-Premios ganados:
La Rochefort 6 ha ganado varios premios a lo largo de los años, incluyendo la medalla de oro en la categoría de cerveza trapense en la World Beer Cup en 2016.
-Historia de la fábrica:
La abadía de Rochefort es una de las seis abadías trapenses en Bélgica que produce cerveza. La abadía fue fundada en 1230, y ha estado produciendo cerveza desde el siglo XVII. La cerveza se elabora siguiendo las antiguas tradiciones de los monjes trapenses.
-Curiosidades:
La Rochefort 6 es conocida por ser la "hermana pequeña" de las cervezas Rochefort 8 y Rochefort 10. A pesar de ser la más ligera y menos alcohólica de las tres, sigue siendo una cerveza compleja y sabrosa que atrae a muchos amantes de la cerveza.
