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La cerveza La Chouffe es una cerveza belga que se elabora desde 1982 en la brasserie d'Achouffe, una pequeña fábrica de cerveza artesanal situada en Achouffe, una aldea de la provincia de Luxemburgo en Bélgica.
-Ingredientes y lúpulos empleados:
La Chouffe se elabora con agua de manantial, malta de cebada, lúpulo Saaz, levadura y especias, incluyendo cilantro y cáscara de naranja.
-Notas de cata y degustación, IBU y EBC y maridaje:
La Chouffe es una cerveza rubia de alta fermentación, con una graduación alcohólica de 8% vol. Su sabor es afrutado, con toques de levadura, malta y especias, y su aroma presenta notas de frutas tropicales y cítricos. Su amargor se sitúa en torno a los 20 IBU y su color es dorado con una espuma blanca y consistente.
-Lugar y fábrica que la produce:
La Chouffe se elabora en la brasserie d'Achouffe, en la aldea de Achouffe, Bélgica. La fábrica se fundó en 1982 por dos cuñados, Pierre Gobron y Christian Bauweraerts, y desde entonces ha mantenido su compromiso con la elaboración de cervezas artesanales de alta calidad.
-Estilo de cerveza:
La Chouffe pertenece al estilo de cerveza Belgian Strong Ale, un estilo de cerveza belga de alta fermentación y graduación alcohólica elevada.
-Premios ganados:
La Chouffe ha ganado varios premios a nivel internacional, incluyendo medallas de oro en el World Beer Awards y en el European Beer Star. También ha sido nombrada como "Mejor cerveza belga" por la guía "1001 Beers You Must Taste Before You Die".
-Historia de la fábrica:
La brasserie d'Achouffe se fundó en 1982 por Pierre Gobron y Christian Bauweraerts, dos cuñados que decidieron abandonar sus trabajos y dedicarse a la elaboración de cerveza artesanal. Comenzaron a elaborar cerveza en una pequeña bodega y poco a poco fueron adquiriendo equipos y ampliando su producción. Actualmente, la fábrica es propiedad de Duvel Moortgat, pero sigue manteniendo su compromiso con la elaboración de cervezas artesanales de alta calidad.
-Curiosidades:
El nombre "Chouffe" se deriva del dialecto valón de las Ardenas belgas, donde significa "gnomo".
La cervecería también es conocida por su festival anual de La Chouffe, que se celebra en agosto en la ciudad de Achouffe y cuenta con música en vivo, comida y por supuesto, cerveza.
En 2018, la cervecería fue adquirida por el grupo Duvel Moortgat, pero la producción de La Chouffe sigue siendo en la pequeña aldea de Achouffe, en las Ardenas belgas.
