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La cerveza Grimbergen Double es una cerveza de abadía belga, elaborada por Brouwerij Alken-Maes en la región de Flandes, Bélgica. Esta cerveza, también conocida como Grimbergen Dubbel, se fabrica desde el año 1958 y es una de las variedades más populares de la marca Grimbergen.
Esta cerveza se elabora en la tradición de las cervezas oscuras de abadía, utilizando malta tostada y caramelo para crear un sabor rico y complejo. Se fermenta dos veces, lo que le da un sabor más intenso y una mayor graduación alcohólica que la Grimbergen Blonde. La cerveza Grimbergen Double tiene un cuerpo medio, con un sabor a malta tostada y caramelo, con notas de frutas oscuras como ciruelas y pasas. Esta cerveza tiene un aroma a malta y a frutas oscuras, con un toque de caramelo y especias.
La Grimbergen Double se elabora utilizando agua de la región, malta de cebada, levadura y lúpulo. El proceso de elaboración incluye una doble fermentación, lo que le da a la cerveza su sabor característico y su mayor graduación alcohólica. Los lúpulos utilizados son de variedades nobles, que se añaden durante el proceso de cocción para proporcionar un ligero amargor y equilibrar el dulzor de la malta.
La Grimbergen Double es una cerveza de alta graduación alcohólica, con un sabor rico y complejo. Tiene una graduación alcohólica del 6,5% y un IBU de 20-30. El color de la cerveza es marrón oscuro, con un EBC de 40.
La Grimbergen Double es una cerveza que se puede disfrutar sola o con una variedad de platos. Es una excelente opción para maridar con carnes rojas, quesos fuertes y postres con chocolate. La cerveza también se puede utilizar en la cocina para agregar sabor a platos como estofados y salsas.
La cerveza Grimbergen Double ha ganado varios premios a lo largo de los años, incluyendo la medalla de oro en el World Beer Cup en 2012 en la categoría de cervezas de abadía belgas.
La cerveza Grimbergen Double tiene una rica historia detrás de ella. La marca Grimbergen tiene sus raíces en el monasterio Grimbergen, fundado en el siglo XII en la ciudad de Grimbergen, cerca de Bruselas. La cerveza se elaboraba originalmente por los monjes como una fuente de ingresos para mantener el monasterio. La marca ha pasado por varias manos a lo largo de los siglos, pero sigue siendo una cerveza popular y respetada en todo el mundo.
Fábrica que la produce:
9 siglos de experiencia. En la edad media, Norvert Van Xanten tomó el nombre de Norberto y fundó la Orden Norbertina.
En 1128 los señores de la población de Grimbergen le piden que construya una Abadía en la población, y poco después los monjes comienzan la producción de cerveza. La abadía fue quemada y destruida tres veces por las guerras(1142,1566,1798), y siempre fue reconstruida. El emblema del Fenix refleja perfectamente el espíritu irreductible de estos monjes.
La receta de la cerveza Grimbergen ha resistido el paso del tiempo y se ha convertido en una bebida intensa con un carácter inigualable. Auténtica, contrastada, única y compleja, con múltiples aromas, la cerveza del fénix da lugar a sabores inesperados que se revelan con cada sorbo. Los monjes de Grimbergen pusieron todos sus esfuerzos en la reconstrucción de la abadía y en mantener vivo su savoir-faire en la elaboración de cerveza a lo largo de los siglos. La abadía de Grimbergen actualmente no produce la cerveza, pero se asocia con la cervecería para supervisar la producción y asegurar que la cerveza mantenga la calidad y la tradición de su receta original.
La cerveza Grimbergen es elaborada actualmente por la cervecería Alken-Maes, una de las cervecerías más grandes de Bélgica, situada en el municipio de Alken, en la provincia de Limburgo. La historia de la cervecería se remonta al siglo XVIII, cuando se fundó una pequeña destilería de jenever (un tipo de licor holandés similar al gin) en la localidad de Alken.
En 1900, la destilería fue adquirida por la familia Maes, que comenzó a producir cerveza bajo el nombre de Brasserie Alken-Maes. Durante la Primera Guerra Mundial, la fábrica fue ocupada por las tropas alemanas, y sufrió graves daños durante los combates.
En las décadas siguientes, la fábrica se reconstruyó y modernizó, y en 1978 se fusionó con la cervecería Cristal Alken para formar la empresa Alken-Maes. En 2000, la empresa fue adquirida por el grupo Heineken, convirtiéndose en una de las principales filiales del gigante cervecero holandés.
