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La cerveza Brugse Zot Double es una de las joyas de la famosa cervecería belga De Halve Maan, ubicada en la ciudad de Brujas.
Esta cerveza oscura y potente es una de las cervezas más premiadas de su categoría y se ha convertido en un referente de la cultura cervecera belga en todo el mundo.
Con una receta tradicional y una elaboración artesanal cuidadosa, la Brugse Zot Double es una cerveza compleja y equilibrada que sorprende a los amantes de la cerveza más exigentes.
-Ingredientes y lúpulos empleados:
La Brugse Zot Double está elaborada con una mezcla de maltas de cebada tostadas y caramelizadas, que le dan su característico color oscuro y su sabor intenso y dulce. Además, se utilizan varios tipos de lúpulo para equilibrar el sabor y el aroma de la cerveza, entre ellos el lúpulo Saaz, famoso por su delicadeza y suavidad. La cerveza se elabora con agua pura y levadura de alta calidad, lo que garantiza una fermentación completa y una cerveza de alta calidad.
-Notas de cata y degustación, IBU y EBC y maridaje:
La Brugse Zot Double es una cerveza compleja y potente, con un sabor intenso y un aroma a malta tostada y frutos secos. En boca, es suave y cremosa, con un toque dulce que se equilibra con el amargor del lúpulo. Tiene un cuerpo medio y una carbonatación suave, lo que la hace fácil de beber a pesar de su alta graduación alcohólica de 8% ABV. El IBU de la Brugse Zot Double es de 24 y el EBC de 76. Esta cerveza marida muy bien con carnes rojas, quesos curados y platos con salsa.
-Lugar y fábrica que la produce:
La cerveza Brugse Zot Double es producida por la cervecería De Halve Maan, ubicada en la ciudad medieval de Brujas, en Bélgica. Fundada en 1856 por Henri Maes, la cervecería ha sido gestionada por cinco generaciones de la familia Maes y ha sobrevivido a dos guerras mundiales y a la invasión nazi de Brujas. La cervecería se ha convertido en un atractivo turístico de la ciudad y es famosa por su tubo de cerveza que conecta la fábrica con el centro histórico de la ciudad.
-Estilo de cerveza:
La Brugse Zot Double es una cerveza belga de estilo Dubbel, que se caracteriza por su color oscuro, su sabor complejo y su alta graduación alcohólica. Este estilo de cerveza se originó en los monasterios belgas durante la Edad Media y se ha convertido en uno de los estilos más populares de la cultura cervecera belga.
-Premios ganados:
La Brugse Zot Double ha ganado varios premios en reconocimiento a su calidad y sabor excepcional. En 2016, la cerveza recibió una medalla de plata en la categoría de Belgian Style Dubbel en los World Beer Awards. Además, en el Brussels Beer Challenge de 2014, la Brugse Zot Double ganó una medalla de bronce en la categoría de Dubbel, lo que demuestra la excelencia y calidad de esta cerveza. Estos premios son un testimonio del compromiso de la fábrica De Halve Maan en producir cervezas de alta calidad que sean reconocidas por su sabor excepcional.
-Historia de la fábrica:
La cervecería De Halve Maan es una de las ccervecerías más antiguas y emblemáticas de Bélgica. Fundada en 1856 por Henri Maes, ha sido gestionada por cinco generaciones de la familia Maes y ha sobrevivido a dos guerras mundiales y a la invasión nazi de Brujas. La cervecería ha sabido adaptarse a los cambios y a los desafíos del mercado, y hoy en día es uno de los atractivos turísticos de la ciudad de Brujas. En 2016, con motivo del 160 aniversario de la cervecería, se inauguró un tubo de cerveza que conecta la fábrica con el centro histórico de la ciudad, permitiendo transportar la cerveza desde la fábrica hasta el centro de la ciudad sin necesidad de camiones.
-Curiosidades:
La Brugse Zot Double también se puede encontrar bajo el nombre de "Brugse Dubbel" y es considerada una cerveza auténtica belga. Su etiqueta presenta al "tonto de Brujas" montando un caballo dorado. Además, la cerveza se elabora con agua de la ciudad de Brujas, que se filtra a través de los cimientos de la cervecería antes de su uso en la producción. También se dice que la receta original de la Brugse Zot Double proviene de la Edad Media y se cree que la cerveza se ha elaborado en Brujas desde entonces.
