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La cerveza Brugse Zot Blond es una de las cervezas más emblemáticas de Bélgica. Desde su creación en el año 2005, ha conseguido convertirse en una de las referencias en su categoría y en uno de los productos más demandados por los amantes de la cerveza en todo el mundo.
-Ingredientes y lúpulos empleados:
La Brugse Zot Blond es una cerveza de fermentación alta que se elabora con maltas de cebada y trigo, lúpulos aromáticos y levaduras seleccionadas. Todo ello combinado con agua de gran calidad que procede de un pozo situado en la propia ciudad de Brujas, en la región flamenca de Flandes.
-Notas de cata y degustación, IBU y EBC y maridaje:
La Brugse Zot Blond presenta un color dorado brillante y una espuma blanca y densa que persiste durante toda la degustación. En nariz, se aprecian aromas frescos y afrutados, con notas cítricas y florales. En boca, es una cerveza equilibrada y refrescante, con un amargor moderado y un final seco y ligeramente amargo. Su graduación alcohólica es de 6% ABV y cuenta con un IBU de 20 y un EBC de 8.
Esta cerveza es perfecta para acompañar platos de cocina mediterránea y de fusión, así como para maridar con quesos suaves y postres a base de frutas. También es una buena opción para disfrutar en solitario, ya que su sabor es lo suficientemente complejo como para apreciarlo sin necesidad de acompañamiento.
-Lugar y fábrica que la produce:
La Brugse Zot Blond se produce en la cervecería De Halve Maan, situada en el centro histórico de Brujas. Fundada en 1856, esta cervecería familiar lleva produciendo cervezas de alta calidad durante más de 150 años. La Brugse Zot Blond es una de las cervezas más recientes de su catálogo, pero ha conseguido convertirse en una de las más populares gracias a su sabor equilibrado y su elaboración artesanal.
-Estilo de cerveza:
La Brugse Zot Blond pertenece al estilo Belgian Blond Ale, una categoría de cervezas de origen belga que se caracterizan por su color dorado, su sabor afrutado y su aroma floral. Este estilo de cervezas es muy popular en Bélgica y en todo el mundo, y se elabora con maltas de cebada y trigo, lúpulos aromáticos y levaduras seleccionadas que le confieren un sabor único y equilibrado.
-Premios ganados:
La Brugse Zot Blond ha conseguido numerosos premios y reconocimientos en su corta historia. Entre ellos destacan la medalla de oro en el World Beer Awards de 2012, la medalla de bronce en el European Beer Star de 2013 y la medalla de plata en el Australian International Beer Awards de 2015. Estos premios son el reconocimiento a la calidad y al sabor de esta cerveza artesanal belga.
-Historia de la fábrica:
La cervecería De Halve Maan es una de las ccervecerías más antiguas y emblemáticas de Bélgica. Fundada en 1856 por Henri Maes, ha sido gestionada por cinco generaciones de la familia Maes y ha sobrevivido a dos guerras mundiales y a la invasión nazi de Brujas. La cervecería ha sabido adaptarse a los cambios y a los desafíos del mercado, y hoy en día es uno de los atractivos turísticos de la ciudad de Brujas. En 2016, con motivo del 160 aniversario de la cervecería, se inauguró un tubo de cerveza que conecta la fábrica con el centro histórico de la ciudad, permitiendo transportar la cerveza desde la fábrica hasta el centro de la ciudad sin necesidad de camiones.
-Curiosidades:
La cerveza Brugse Zot Blond toma su nombre de los habitantes de Brujas, a quienes se conoce como "zot", es decir, locos. Según la leyenda, el emperador Maximiliano de Austria, que visitó la ciudad en el siglo XV, se refirió a los habitantes de Brujas como "zotten" por su afición a la cerveza y su espíritu alegre. Desde entonces, los habitantes de Brujas han adoptado el apodo con orgullo y la cerveza Brugse Zot Blond es un homenaje a su historia y a su cultura cervecera.
