Más info Arroz Jazmín
El arroz Jazmín es un arroz de grano largo, fino y traslúcido; estaba considerado un manjar exclusivo, posee un agradable aroma floral a jazmín, sabor suave, muy característico que se asemeja a la nuez y a palomitas de maíz.
De textura algo compacta y sabor dulce, muy utilizado en la gastronomía Thailandesa para guarnición en salteados, sopas, platos al woc; para hacerlo frito no es adecuado por su textura y humedad.
Se cuece con dos partes de agua por cada una de arroz, en unos 15 minutos aproximadamente, a fuego medio, tras el primer hervor.
Es conveniente lavarlo antes para eliminar el exceso de almidón, y añadir la sal al agua antes de echar el arroz.
Alérgenos: puede contener trazas de cereales con gluten.
Este arroz jazmín de Sin huella es cultivado en el Parque Natural de Albufera, en Valencia.
