Paco Lafuente Boquerones En Aceite aprox. 0.115 kg

Producto artesano gallego, Villanueva de Arosa (Pontevedra)

La casa Lafuente se fundó en 1904 con Francisco Lafuente, cariñosamente Paco, que compró una fábrica para hacer salazón de pescado, el método más utilizado en la época para conservar el pez. Se instaló en Vilanova de Arousa (Pontevedra), donde ya con la dirección de sus hijos empezaron a usar el enlatado para sus productos, un método nuevo y revolucionario en aquel momento. Sus conservas tienen una identidad propia y una calidad excelente, servidos por la Ría de Arosa, por sus singulares características. Posee una gran riqueza en minerales y nutrientes, aportados por sus rías y por una protección especial de las corrientes del norte por las islas Cíes, Ons y Sálvora. Estas características especiales favorecen el desarrollo de una biodiversidad marina muy particular de los cuales sus productos se nutren, y el resultado final se hace de notar.