Maza jamón Bodega A/B 3,3kg aprox.

La maza es la parte del jamon mas apreciada ¿ porque ? Por que es la mas ancha, la que presenta la mayor cantidad de carne y una adecuada filtracion de grasa, que le da un sabor escelante. Es, por tanto, la mas jugosa y sabrosa de toda la pieza y de la que mas lonchas puedes obtener.

Normalmente es el lugar por donde empezamos a consumir la pata del jamón. Para muchos expertos, la mejor parte. Recomendamos conservar en un lugar fresco y seco, a salvo de la luz, puede guardarse en el frigorifico, convenientienmente envuelta en un trapo limpio, que debera cambiar en pocos dias, o con papel de aluminio. La máxima facilidad para cortar, tapas , bocadillos y para cocinar.

Se sirve entera y envasada al vacio. Curacion minima 12 meses. Gran aroma, suave sabor y poca concentracion en sal