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El Salchichón Vela de Bellota Ibérico se elabora a partir de cortes selectos del cerdo de bellota ibérico.
Las carnes se pican en su calibre especial para este formato y se adoban con Pimienta Negra, Nuez Moscada, un toque original de Vino de Moriles y otros condimentos fruto de una receta con décadas de tradición.
Una vez adobadas se embuten en tripa artificial y pasan a nuestras bodegas. En ellas, tras un proceso de secado y maduración de aproximadamente 3 meses, desarrolla su sabor y aroma característicos.
Este formato “vela” permite disfrutar de nuestro Salchichón De Bellota Ibérico de múltiples formas: como tapa, en bocadillos,… Su aspecto es consistente, totalmente ligado, y su color rojo violáceo claro intenso, contrasta con las zonas blanquecinas que lo salpican. Su aroma intenso a la vez que ligero y su aspecto lo hacen muy indicado para picar.
Nuestro Salchichón Vela de Bellota Ibérico emplea carnes selectas de
Cerdos de Bellota Ibéricos con al menos un 50% de raza ibérica certificada. Durante la montanera disfrutan de una alimentación basada principalmente en las bellotas de los árboles del genero Quercus (encinas, robles y alcornoques) que consiguen campeando en semi libertad por las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca.
Curación: 2-3 meses.
Peso: 500 gr.
Alérgenos: Lactosa, proteína de soja, proteína de leche, sulfitos (vino).
PRODUCTO APTO PARA CELÍACOS
